理論2Cr13可以做到HRC 40度左右正常的， 2cr13熱處理后硬度值最高能達到HRC56， 2Cr13正常使用工藝應(yīng)該是連續(xù)式光亮氨氣爐生產(chǎn)。2Cr13屬馬氏體不銹鋼有磁性，硬度好，焊接要預(yù)熱的。
碳鋼 傳統(tǒng)的中式廚刀都是碳鋼做的，普通的彈簧鋼能輕松做出62HRC硬度的刀刃，保持性非常不錯，而且因為微觀組織的差異，碳鋼刀比不銹鋼刀更容易磨得鋒利，它的切割力要好一點。不銹鋼 馬氏體型鋼的刀是家用廚刀的主流。
． 買洛工或滬工產(chǎn)的銼刀。一般板銼12寸以上的厚度都可以。（12寸厚4mm，寬28mm，5元。14寸厚6mm，寬30mm ，12元，16寸厚7mm，寬35mm，25元）。2． 退火，有煤爐最好，把煤球掏空，煤球燒紅后把銼豎直插入。
每把刀還配一個抗壓prylon材料刀鞘。FallknivenG1-地獄守衛(wèi)犬戰(zhàn)術(shù)雙刃刀：g1是一款新型的雙刃格斗刀，盡管它的尺寸很小，但堪稱是這個尺寸級別中最強大的格斗工具。
這要看你的產(chǎn)品材質(zhì)了，鋼件也分普通碳鋼和不銹鋼，而且材質(zhì)不同，用的刀具的材質(zhì)會差很大，特別是加工不銹鋼，如果你能提供加工產(chǎn)品的材質(zhì)，我可以幫你推薦，因為我也是搞機械加工的。
挖掘機履帶多用高猛鋼，強度高，耐磨，而且越用越硬。高錳鋼一般是澆鑄成型，做刀具的話加工太困難，這么耐磨的材料怎么開鋒？無法開鋒就只能做玄鐵重劍用。
不銹鋼：許多咖啡機研磨刀使用不銹鋼材質(zhì)，因為這種材質(zhì)具有較好的耐磨性和抗腐蝕性。不銹鋼研磨刀可以確?？Х确鄣木鶆蚨群托迈r度。 陶瓷：陶瓷研磨刀在咖啡機中也較為常見。
1、cr18是不銹鋼，硬度是60hrc。9Cr18不銹鋼用作不銹切片機械刃具及剪切刀具、手術(shù)刀片、高耐磨設(shè)備零件等。特性及適用范圍：9Cr18 鋼屬于高碳高鉻馬氏體不銹鋼，淬火后具有高硬度、高耐磨性和耐腐蝕性能。
2、Cr18不銹鋼熱處理硬度應(yīng)該是60HRC。硬度偏低原因如下：淬火溫度低或者保溫時間短；回火溫度過高；退貨組織不均。
3、Cr18MoV（90Cr18MoV）屬于國標(biāo)高碳高鉻馬氏體不銹鋼，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB /T 20878-2007 9Cr18MoV（90Cr18MoV）淬火后硬度高，硬度通常達到HRC56-58，耐蝕性好（有磁性）韌性都很強，常用來作不銹鋼刀片、機械刃具和手術(shù)刀等。
4、鉻不銹鋼型號是9Cr18 。9鉻鋼不銹鋼，它是一種高碳高鉻馬氏體型不銹鋼。含碳量在1。0%，含鉻量17%。
5、Cr18鋼屬于高碳高鉻馬氏體不銹鋼，淬火后具有高硬度、高耐磨性和耐腐蝕性能。該鋼適宜制造承受高耐磨、高負(fù)荷以及在腐蝕介質(zhì)作用下的塑料模具。9Cr18不銹鋼用作不銹切片機械刃具及剪切刀具、手術(shù)刀片、高耐磨設(shè)備零件等。
刀的硬度在：涂層后的表面硬度可達2000~3000HV，算是好的。對刀具進行涂層是機械加工行業(yè)前進道路上的一大變革。
如果是家用，切蔬菜，肉類的東西，刀具刃口的硬度在HRC50左右為好；如果是工廠里切削金屬材料，則刀具刃口處的硬度在HRC60以上為好（冷沖模具、高速鋼刀具），最高可以達到HRA93以上。
ATS-34：也屬于高碳鋼，其硬度可做到59-61HRC，有些人認(rèn)為是目前最好的刀刃鋼材之一。此外，美國的154CM鋼材與ATS-34等同。GIN-1：以前也叫G2，是一種低成本的鋼材，稍軟于AUS-8。
銼刀硬度一般62~67HRC，銼刀材質(zhì)是碳素工具鋼T字頭T12`T13。銼刀里外的硬度基本一樣?，F(xiàn)代的銼刀制作工藝一般采用碳素鋼經(jīng)軋制、鍛造、退火、磨削、剁齒和淬火等工序加工而成。銼刀經(jīng)表面淬火后硬度達62~67HRC。
單從壽命上而言還是不錯，刀也是工具的一種，銼刀一般是碳素工具鋼就是T字頭T12`T13。硬度一般62~67HRC。 最好是用合金工具鋼，含錳的。還有一種是世間極佳的刀具材料，我自己作過。
可以做，但手工肯定做不好。即使做出來也不實用，應(yīng)為做銼刀的鋼種是剛性強而韌性差，很容易折斷?，F(xiàn)代的銼刀一般都是用T12或T13碳素工具鋼經(jīng)軋制、鍛造、退火、磨削、剁齒和淬火回火等工序加工而成。
現(xiàn)代的銼刀一般都是用T12或T13碳素工具鋼經(jīng)軋制、鍛造、退火、磨削、剁齒和淬火回火等工序加工而成。制成后的銼刀，工作部分的硬度達HRC 62～65。用銼刀做刀，一般都是利用廢舊銼刀來改制成刀具。
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