1、“書(shū)法用具主要是指文房四寶,筆、墨、紙、硯。除此之外,還有一些配套的用具:筆筒、筆洗、筆舔、筆格、水盂、墨床、印泥盒、鎮(zhèn)紙等。
茶則:從茶葉桶中取茶的用具。 茶匙:從茶荷中取茶的用具。 茶針:疏通壺嘴的用具。 茶夾:取放品茗杯的用具。 渣匙:從泡茶器中取出茶渣的用具,常與茶針相連。 茶漏:擴(kuò)充壺口面積,防止撥茶時(shí)散落在桌面上。
茶荷:大多是竹制品,置茶的用具,把茶葉從茶罐移到茶壺里,兼具賞茶的功能。如果沒(méi)有專(zhuān)用茶荷,可以用厚紙板折成類(lèi)似的形狀使用。5 茶夾:燙杯的時(shí)候用來(lái)夾杯子,還可以去茶葉渣。
渣匙:從泡茶器具中取出茶渣的用具,常與茶針相連,即一端為茶針,另一端為渣匙,用竹、木制成。1箸匙筒:插放箸、匙、茶針等用的有底筒狀物。1茶拂:用以刷除茶荷上所沾茶末之具。
盛運(yùn)器 (l)提柜:用以放置泡茶用具及茶樣罐的木柜,門(mén)為抽屜式,內(nèi)分格或安放小抽屜??蓴y帶外出泡茶用。 (2)都籃:竹編的有蓋提籃,放置泡茶用具及茶樣罐等,可攜帶外出泡茶。
泡飲和用器具。多為長(zhǎng)桶形,有把或無(wú)把,有蓋或無(wú)蓋。 輔助用具 除主要泡茶器外,在泡茶過(guò)程中還需要一些輔助的泡茶用具??稍黾用烙^(guān),方便操作。 桌布:各種纖維織物制成的鋪在桌面向四周下垂的飾物。
茶漏(斗):放于壺口上導(dǎo)茶入壺,防止茶葉散落壺外。茶荷:屬多功能器具,除兼有前三者作用外,還可視茶形、斷多寡、聞干香。茶擂:用于將茶荷中的長(zhǎng)條形茶葉壓斷,方便投入壺中。茶倉(cāng):分裝茶葉的小茶罐。
蓋碗 蓋碗亦稱(chēng)蓋杯,是含蓋、碗、托三件一式的茶器。清代北方流行花茶,茶湯容量較多,具保溫功能的蓋碗便發(fā)展起來(lái)。蓋碗的口大,揭開(kāi)碗蓋,茶湯、葉形都能觀(guān)賞得很清楚。
茶漏的使用方法,茶漏用于置茶時(shí),放在壺口上,以導(dǎo)茶入壺,防止茶葉掉落壺外。茶盤(pán)的使用方法,用以承放茶杯或其他茶具的盤(pán)子,以盛接泡茶過(guò)程中流出或倒掉之茶水。
茶具的各種名稱(chēng)和使用如下:蓋碗是一種用來(lái)泡茶的器具,它可以用來(lái)泡茶,也可以用來(lái)做茶杯,用的材料有白瓷和玻璃。茶杯是用來(lái)飲茶的,有鈴鐺杯、斗笠杯、雞缸杯等不同的形狀。
基礎(chǔ)茶具 蓋碗:用于泡茶。公道杯:用于均勻茶湯、分茶。聞香杯:用于聞茶香,杯子較高。品茗杯:用于喝茶,杯子較矮。茶盤(pán):用于盛放茶具、排水。茶葉罐:用于儲(chǔ)存茶葉。茶濾:用于過(guò)濾茶渣。茶巾:用于清理茶桌。
茶具按其狹義的范圍是指茶杯、茶壺、茶碗、茶盞、茶碟、茶盤(pán)等飲茶用具。我國(guó)的茶具,種類(lèi)繁多,造型優(yōu)美,除實(shí)用價(jià)值外,也有頗高的藝術(shù)價(jià)值,因而馳名中外,為歷代茶愛(ài)好者青睞。
茶具有:茶則、茶針、茶漏、茶夾、茶匙、茶筒、茶壺、蓋置、壺承、茶盤(pán)、品茗杯、聞香杯、蓋碗、杯墊、隨手泡、水盂、公道杯、茶荷、茶刀、濾網(wǎng)架、茶巾、過(guò)濾網(wǎng)、茶葉罐等。茶具選材廣泛,金、木、竹、陶皆可取。
茶具名稱(chēng)有:茶盤(pán),茶葉罐,茶壺,蓋碗。具體使用方法:茶盤(pán) 茶盤(pán)是用來(lái)盛放茶杯、茶壺、茶道組、茶寵乃至茶食的淺底器皿。
一套茶具包括茶盤(pán)、茶壺、茶杯、公道杯、茶漏、茶濾、茶針、茶巾、茶匙、茶罐、茶筒、茶則、茶夾、水盂。
茶具,古代又稱(chēng)茶器或茗器,現(xiàn)代人的說(shuō)法就是飲茶器具。茶具按其狹義的范圍是指飲茶用具,包括有茶壺、茶杯、茶盤(pán)、茶墊、茶洗、茶海、茶匙、煮水器、茶夾等。
泡茶所需的器具分為兩大類(lèi):主泡器具和輔助用具。主泡器具包括壺、公道杯、品茗杯以及濾網(wǎng)等;輔助用具為茶則、茶巾、茶倉(cāng)等。另外,備水用具也是必不可少的。
(8)茶針:由壺嘴伸入流中防止茶葉阻塞從而使出水流暢的工具。(9)茶箸:泡頭一道茶時(shí),刮去壺口泡沫之具,形同筷子,也用于夾出茶渣,在配合泡茶時(shí)亦可用于攪拌茶湯。
茗爐:即用來(lái)燒泡茶開(kāi)水的爐子。為表演茶藝的需要,現(xiàn)代茶藝館經(jīng)常備有一種茗爐,爐身為陶器,或金屬制架,中間放置酒精燈,點(diǎn)燃后,將裝好開(kāi)水的水壺放在茗爐上,可保持水溫,便于表演。
匙置:跟筷架的功能相同,茶匙和茶夾直接散落在桌上不好看,而以匙置放置較整齊美觀(guān),匙置材質(zhì)變化大,陶瓷、竹木、石置或塑膠的都有,單看個(gè)人預(yù)算和喜好來(lái)挑選。
茶壺: 用來(lái)泡茶的常用器具,材質(zhì)多為瓷質(zhì)、紫砂或者玻璃。紫砂壺具有透氣性好、保溫性能好、吸附茶汁等特點(diǎn),常用于沖泡烏龍茶、普洱茶等。 飄逸杯: 根據(jù)現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)與泡茶原理設(shè)計(jì)出的與傳統(tǒng)沖泡用具有別的現(xiàn)代泡茶用具。
茶道六用是泡茶必不可少的輔助用具,包括茶則、茶匙、茶夾、茶漏、茶針、茶筒,多為竹、木質(zhì)地。
茶道以木質(zhì)多用。 茗爐:指燒水的器具,現(xiàn)代常用電水壺。 蓋碗:是一種上有蓋,下有托,中有碗的茶具,也稱(chēng)“三才碗” 蓋杯:是上有蓋,杯身有把的茶具。同心杯還具有慮茶杯心。 雜件:主要用于茶藝表演的茶器,常也實(shí)用。
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