1、一般來(lái)說(shuō)，飲用一兩白酒后，短時(shí)間內(nèi)吹出的酒精含量數(shù)值可能在20mg/100ml - 80mg/100ml之間，達(dá)到酒駕甚至醉駕標(biāo)準(zhǔn)。但如果個(gè)人代謝能力較強(qiáng)，飲酒后經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，數(shù)值可能會(huì)降低到酒駕標(biāo)準(zhǔn)以下，甚至檢測(cè)不出酒精。
酒表精準(zhǔn)測(cè)量現(xiàn)在測(cè)量酒精含量的通用方法就是“酒表”，方法就是取一個(gè)玻璃杯，里面裝500ml待測(cè)的酒，將酒精計(jì)和溫度計(jì)放入杯中，等三五分鐘溫度穩(wěn)定后讀取度數(shù)，查閱溫度換算表即可得出度數(shù)。
要檢測(cè)白酒的酒精度數(shù)，您可以嘗試使用點(diǎn)燃法。首先，將需要檢測(cè)的白酒倒入酒杯中，然后使用打火機(jī)點(diǎn)燃酒杯中的白酒。通過(guò)計(jì)算白酒燃燒的時(shí)間，您可以大致判斷酒精度數(shù)。一般來(lái)說(shuō)，如果白酒燃燒1分鐘，則代表酒精度數(shù)約為30度；如果燃燒時(shí)間超過(guò)2分鐘，則酒精度數(shù)可能達(dá)到40度左右。
酒精度的測(cè)量需要使用酒精計(jì)和溫度計(jì)。 當(dāng)溫度超過(guò)20度時(shí)，需要將溫度計(jì)的讀數(shù)減去4度，再加上酒精計(jì)的度數(shù)，得出酒液的酒精度。 例如，如果酒精計(jì)讀數(shù)為35度，溫度計(jì)讀數(shù)為30度，那么酒精度為31度。
自己釀的果酒測(cè)量度數(shù)主要有以下三種方法：使用酒表精準(zhǔn)測(cè)量：步驟：取一個(gè)裝有500ml待測(cè)果酒的玻璃杯，將酒精計(jì)和溫度計(jì)放入杯中。等待三五分鐘，待溫度穩(wěn)定后讀取度數(shù)，并查閱溫度換算表得出準(zhǔn)確度數(shù)。優(yōu)點(diǎn)：測(cè)量準(zhǔn)確，是通用的酒精含量測(cè)量方法。
使用酒精計(jì)和溫度計(jì)進(jìn)行測(cè)量：首先，用酒精計(jì)測(cè)定酒精的度數(shù)，隨后用溫度計(jì)測(cè)量溫度。如果溫度超過(guò)30度，需從酒精計(jì)的讀數(shù)中減去5度。重復(fù)測(cè)量幾次，并取平均值，這樣可以基本保證酒精度數(shù)的準(zhǔn)確性。 采用滴酒花法：將酒倒入盆中，加入少量水。
首先將需要檢測(cè)酒精度數(shù)的白酒倒入酒杯中，然后用打火機(jī)將酒杯中的白酒點(diǎn)燃，點(diǎn)燃白酒后，計(jì)算白酒燃燒的時(shí)間，燃燒1分鐘則代表酒精度數(shù)為30度左右，如果燃燒2分鐘以上，則代表酒精度數(shù)為40度左右。具體操作步驟如下：首先將需要檢測(cè)酒精度數(shù)的白酒倒入酒杯中。然后用打火機(jī)將酒杯中的白酒點(diǎn)燃。
酒精測(cè)試儀顯示數(shù)值與實(shí)際飲酒量之間的關(guān)系，以40%的白酒為例。一瓶500毫升的此類(lèi)白酒中，酒精的體積約為200毫升。換算成質(zhì)量，即為160克，或者說(shuō)160000毫克。根據(jù)酒駕標(biāo)準(zhǔn)，計(jì)算方式為960除以160000，得出結(jié)果是0.006瓶。這意味著酒駕標(biāo)準(zhǔn)大約相當(dāng)于一瓶白酒的167分之一。
藿香正氣水喝完不建議馬上開(kāi)車(chē)，有實(shí)驗(yàn)表明在服用藿香正氣水后立即檢測(cè)，可能查出醉酒。在喝完藿香正氣水1分鐘后，酒精測(cè)試儀上顯示每百毫升血液里含有酒精達(dá)到500毫克，已經(jīng)超過(guò)醉酒駕駛標(biāo)準(zhǔn)線(xiàn)5倍。10分鐘后再次進(jìn)行酒精測(cè)試，這次顯示的結(jié)果為每百毫升血液含酒精30毫克。但是15分鐘后進(jìn)行呼氣檢測(cè)，結(jié)果為0。
如果喝1兩（50ml）黃酒，酒精含量=50*0.12/45，結(jié)果是0.13mg/100ml，接近酒后標(biāo)準(zhǔn)了。如果喝2兩（100ml）黃酒，酒精含量=100*0.12/45，結(jié)果是0.26mg/100ml，已經(jīng)是酒后駕駛了。如果喝1斤（500ml）黃酒，酒精含量=500*0.12/45，結(jié)果是32mg/100ml，已經(jīng)是醉酒駕駛了。
這時(shí)酒精含量=200*0.04/45，結(jié)果是0.176mg/100ml，雖然不算酒后，但已經(jīng)接近酒后標(biāo)準(zhǔn)了。如果喝一瓶啤酒（600ml），這時(shí)酒精含量=600*0.04/45，結(jié)果是0.527mg/100ml，已經(jīng)是酒后了。
酒精檢測(cè)儀通常采用兩種主要的工作原理：傳感器技術(shù)和紅外光譜技術(shù)。傳感器技術(shù)利用電化學(xué)或半導(dǎo)體傳感器來(lái)檢測(cè)酒精分子的存在。當(dāng)呼出氣體通過(guò)傳感器時(shí)，酒精分子與傳感器表面發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生電信號(hào)或電流變化，從而測(cè)量酒精濃度。紅外光譜技術(shù)則利用紅外光通過(guò)呼出氣體時(shí)被酒精分子吸收的原理來(lái)測(cè)量酒精濃度。
酒駕檢測(cè)儀主要利用化學(xué)反應(yīng)或物理特性來(lái)檢測(cè)酒精含量。常見(jiàn)的有電化學(xué)傳感器型和紅外線(xiàn)吸收型。電化學(xué)傳感器型檢測(cè)儀內(nèi)有兩個(gè)電極，酒精進(jìn)入后，在催化劑作用下發(fā)生氧化反應(yīng)，產(chǎn)生電流。酒精濃度越高，產(chǎn)生的電流越大，通過(guò)檢測(cè)電流大小就能換算出酒精含量。
酒精檢測(cè)儀的工作原理是基于氧化物半導(dǎo)體材料的電導(dǎo)率變化。 當(dāng)氧化物半導(dǎo)體暴露在空氣中時(shí)，會(huì)吸附氧氣，減少電子數(shù)量，從而增加其電阻。 大氣中存在的特定還原性氣體與吸附的氧氣反應(yīng)后，會(huì)增加半導(dǎo)體內(nèi)的電子數(shù)量，導(dǎo)致電阻減小。 通過(guò)測(cè)量半導(dǎo)體阻值的變化，可以分析氣體濃度。
酒精表，也稱(chēng)作酒精比重計(jì)，是測(cè)量酒精酒度的傳統(tǒng)工具。它的工作原理是基于酒精濃度與比重之間的相關(guān)性。酒精濃度越高，比重越小，酒精計(jì)下沉越多；酒精濃度越低，比重越大，酒精計(jì)下沉越少。 使用酒精表進(jìn)行測(cè)量時(shí)，首先將一定量的酒精倒入量筒中，注意不要倒得太滿(mǎn)。
酒精檢測(cè)儀的工作原理是基于N型導(dǎo)電性氧化物在大氣中的氧氣吸附會(huì)導(dǎo)致其電阻增大。當(dāng)特定還原性氣體存在于大氣中時(shí)，這些氣體與吸附的氧氣反應(yīng)，使得氧化物內(nèi)部的電子數(shù)增加，從而導(dǎo)致電阻減小。半導(dǎo)體-氧化物傳感器正是通過(guò)這種阻值的變化來(lái)分析氣體濃度。
紅外線(xiàn)穿過(guò)氣體被酒精分子吸收一部分，剩余的紅外線(xiàn)被探測(cè)器接收。儀器根據(jù)紅外線(xiàn)被吸收的程度，來(lái)確定呼出氣體中的酒精含量，進(jìn)而推斷血液酒精濃度。這兩種是目前酒駕檢測(cè)儀較為常用的工作原理，它們都能快速、較為準(zhǔn)確地檢測(cè)出人體呼出氣體中的酒精含量，幫助執(zhí)法人員判斷駕駛者是否酒駕。
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